設(shè)想一下，如果我們食不知味會怎樣？答案很簡單，人生會少了很多樂趣。事實上我們尚在幼兒期時，味覺都從未遠(yuǎn)離過。也許發(fā)育有前后，但是每一刻，我們都有機會去品嘗那生活中的甜、咸、酸、苦、鮮，尤其是那份源自胎兒時的甜甜回憶……

　　“甜”源自胎兒時，來到塵世后，寶貝對它的依戀之情絲毫不會削減，但這更多是生理問題，對它的情感只是個副產(chǎn)品。

　　科學(xué)真相

　　美國密歇根大學(xué)的精神生物學(xué)研究員蘇珊娜·派斯娜和肯特·貝利吉發(fā)現(xiàn)，老鼠腦部有個“快感點”，而這個“快感區(qū)域”會使甜的味道較之其他味道更受歡迎。而且這一快感來得相當(dāng)快，它根本不需要經(jīng)過進入內(nèi)臟消化吸收這個過程，因為口腔里的“甜味感受體”直接連接著腦部會分泌內(nèi)啡肽的區(qū)域，這些天然的、類似嗎啡的化學(xué)物質(zhì)會誘發(fā)快感和幸福感，甚至能阻止疼痛刺激傳人腦部。

　　甜味本身僅僅是一種感覺而已，品嘗到甜的東西所帶來的快樂實際上是在大腦內(nèi)部產(chǎn)生的。腦部的神經(jīng)系統(tǒng)會積極地將“愉快”添加到這種感覺上，從而產(chǎn)生一種“喜歡”的反應(yīng)。因此“甜”味是下經(jīng)訓(xùn)練就能被寶貝接受的一種味道，而甜味食物通常也是自然界中較為安全的食物。寶貝憑著本能去接受它也是有道理的。

　　此外，帶有甜味的食物除了補給能量，還能在心理上給人一種滿足感。如果給一個精神正處于緊張狀態(tài)的人吃一粒糖果，應(yīng)該很快就能看到一臉的“晴空萬里”。當(dāng)然，如果想用糖果安撫一個哭鬧不止的寶貝也一定“糖到哭止”，但是，這卻是個極其危險的辦法，形同可卡因之效用！因為食糖過多的話，寶貝就會只滿足于“甜”的味道，而逐漸變得不能適應(yīng)其他的味道。這樣不僅阻礙了味覺的發(fā)展，同時還可能引起齲齒、肥胖等問題。

　　當(dāng)然，大部分的爸爸媽媽不會因噎廢食，做出這等可笑之事，但是另一個認(rèn)識上的誤區(qū)卻依然會“不小心”讓寶貝成了嗜糖狂。這就是關(guān)于乳汁難吃的傳說。

　　有一天某成年人好奇心突起再兼童心大發(fā)，試著嘗了嘗奶水的味道，結(jié)果……立刻吐了出來。哇！太難吃了！除了沒有甜味然地認(rèn)為自己的味覺與小寶貝的別無二致，可實際上差之千里！

　　要知道寶貝的嘴比我們的嘴更敏感，也更容易分析味道，所以他很容易接受添加給他的我們所喜好的味道。成年人的舌頭布滿了感受器，有的負(fù)責(zé)向大腦傳遞味道的信息：咸、甜、酸、苦；有的負(fù)責(zé)評估食品的質(zhì)量；有的負(fù)責(zé)測量食品的溫度。而嬰兒的這些感受器不僅僅在舌頭上，還遍布他整個口腔中。感受器的數(shù)量眾多，能讓寶貝更好地把信息細(xì)化，所以寶貝不需要加量加碼，就能品得有滋有味。

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